■支援の内容

きっかけは「店内のトイレ改装等で補助金を活用したい」と会議所に相談されたことです。

補助金申請にあたっては、経営計画書作成の支援をさせていただきました。

その後、息子の俊さんから「新商品として冷凍カツを開発し販売したい」との相談を受けました。冷凍カツの開発にあたっては、鶴岡屋オリジナルのソースの再現などに苦労されましたが、 約２年の準備を経て完成しました。

また、冷凍カツの機械導入のための補助金活用、プレスリリースの作成も支援しました。

■事業所様の声
ソースの再現・電子レンジ調理に拘り何回も挫折しましたが、お客様には大変好評で妥協せずやり遂げてよかったで
す。今年の７月で２年目に突入しましたが、当初の予定以上に売り上げを伸ばしております。
■今後の計画について
お買い求めいただいたお客様からも、「ヒレカツもぜひ！」とのお声を多数いただいており、販売出来るよう
準備しています。

　事業所名　鶴岡屋本店

　所在地　　大垣市久瀬川町２丁目４２

　業　種　　飲食業

　営業内容　カツ丼、うどん・そば

　代表者名　水谷 肇

　TEL　　　0584-78-3219

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  URL  https://tsuruokaya-honten.jimdofree.com/